人間通訊社

佛光山南台別院營養保健講座於11月13日邀請營養師黃寶琴現身經驗談，讓與會35位大眾了解癌症的特性，提及造成身體細胞變化的原因，3成是不當飲食，3成是外來的化學、汙染因子和不良生活環境所致，再分享如何從日常生活習慣、營養飲食改變習慣力預防癌症。現場有年長者也有熱愛學習的青年，紛紛踴躍提問不吝交流，彼此共學獲益良多。

黃寶琴分享經歷癌症身心不適，因為家人的陪伴，以及禪修獲得心靈的沉靜轉念，為自己的生命找到出口，順利度過術後與化療的煎熬。如今，願意以營養學專業和生病的經歷與大眾分享。首先提到日常生活中，不當的飲食與外來化學汙染因子和不良生活環境原因中，高油炸等烹調方式造成身體的負擔，食物的溫度也要注意避免高溫實用的刺激性，高甜度或高脂少纖維食物盡量少食用；雖然食物少部分位置出現明顯可辨的變質，其實整體就已是腐敗不可食用。要學習從成分標示了解是否包含過多的加工食材或香料，從食品標章分辨食材良莠，才能選擇有益健康的食品。

營養師接著分享後續應改變習慣力其一，讓滴水穿石的飲食方法應該喝水，多喝水，喝開水，喝水讓可排毒素的腎臟，能透過尿液順利代謝毒素；之二是滴水成河生活習慣方式，先從無到有慢慢增加運動時間，再搭配五色蔬果、選好的食用油、不吃隔夜菜、慎選食材，養成均衡營養飲食的好習慣，增加身體的免疫力。現場民眾提問，水果可以代替蔬菜嗎？黃寶琴回覆，水果和蔬菜中的礦物質和纖維質不同，水果的糖分亦高於蔬菜，所以兩者是不能互相替代的。

南台別院社教監院知天法師說明辦理微型健康講座目的，讓大眾在共同薰習佛法之外，也要了解如何維護健康的色身，才能藉由各種的善巧方便實踐佛法。與會青年羅翌瑋分享，多一次的學習多一分智慧，了解多吃蔬果、多運動的益處，也學得看標章選擇好食材的方法，要學以致用落實在生活，改變原有不利健康的習慣。